何を基準に場所を選ぶのか

農園風景

野菜収穫

答えは水

京都、亀岡地方にファームを置いた理由、
それは、豊かな自然が育んだ、
きれいな水が湧き出るから。
ほとんどの野菜は80%が水分です。
たっぷりの太陽光を浴び、
きれいな水を吸って育った野菜は
美味しいものになります。
美味しい野菜のために、基盤となる水から、
こだわりをもって野菜作りをしています。

イメージ

無農薬有機栽培法

本当に美味しい野菜を育てるために、化学肥料・農薬は一切使っておりません。また、健康を害する可能性の資材も一切使っておりません。その代わりに、植物を再利用して肥料にしています。
安全で栄養素が行き届いた野菜を作るために、
土づくりから、品質を重視しています。そこに真っ向から向かって野菜作りをしているから、美味しさは格別に違います。

有機肥料

有機肥料

有機肥料

有機肥料

本物の美味しい野菜。

鮮度がいい、土壌がいい、手間を惜しまない、そして愛情をかける。
それこそが本当に美味しい野菜。そこへさらにもうひと工夫しました。大切なのは季節。
だから、有機栽培を行なうのは、春のレタス、夏のトマト、冬の芽キャベツ。
季節ごとにそれぞれの特性を生かした栽培法を実現して「本物の美味しい野菜」を完成させました。
その出来栄えは、ぜひ、イシバシテラスのお料理で、お確かめください。

The Noble Project

次世代の農業の可能性を追求し続ける、

革新的農家集団です。

有機無農薬栽培による安全な野菜を

こだわりもって提供しています。

公式ホームページへ

Vegetables

こだわり野菜の美味しさを

健康的で新鮮素材をまるごと
楽しんでいただけるような
お料理をご用意しております。
是非当店で、
こだわり野菜の美味しさを堪能してください。

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バーニャ

ハムサラダ